每次聚餐選台中燒肉，是不是都讓你選擇障礙大發作？到底誰才是台中真正的「燒肉霸主」？
2026 最新評測來了！身為一個曾在燒肉店服務過、甚至深入過牛肉屠宰場的打工仔，我對牛肉部位的油脂分佈、進貨成本與等級可說是聊若指掌。因為對燒肉愛得太深，朋友們都封我為**「燒肉界的老司機」**！
這一次，我不只看名氣，而是用內行人的毒舌與專業，從肉質等級與進貨成本、CP 值、獨門醬料、桌邊服務、裝潢氣氛，甚至連「廁所乾淨度」都無死角實測！
今日總評比整整 15 個項目，從「前菜」一路實測到「廁所乾淨度」！ 採積分制計分：第一名 10 分、第二名 9 分、第三名 8 分、第四名 7 分。
在最後總結看到最終名次時，真的讓人跌破眼鏡！但回頭仔細盤點每一道餐點的品質與細節時，卻又感到完全不意外！
以下台中知名四大連鎖燒肉餐廳，你究竟吃過幾家？到底誰才是真正的台中燒肉霸主？讓我們一起看下去吧！👇
入選名單條件
此次評比入選的燒肉店名單，依照名氣、聲量、價位與評價，挑選出以下四間：
🔥 「屋馬」｜「老井」｜「茶六」｜「札卡」
看到這裡，一定有很多其他燒肉店的支持者在生氣吶喊。 且慢！且慢！沒有入選評比不代表不好！
我在店家挑選上的硬核門檻是： 👉 Google 評價必須達到 5,000 則以上，且「每一間分店」都維持在 4.9 顆星以上！
這也是為什麼新興強者「札卡」能夠與三大老牌霸主一同入選的原因。
比較可惜的是「森森燒肉」，評價數量幾乎是超過門檻很多，但有一間分店 4.8 顆星；除此之外，要吃到 A5 和牛要點到 3780 元的雙人套餐才有，這樣難得朋友約在台中聚餐的 CP 值考量上，只能吃到安格斯牛套餐，面子可能就略遜一籌。
這幾間店為什麼會紅？
台中燒肉之所以享譽全台，除了台中人本身極度愛烤肉外，更是南北朋友相約聚餐的折衷首選。而這場燒肉盛世的爆紅起源，絕對得歸功於「屋馬燒肉」將台中燒肉拉出了一個新高度。
隨著市場擴大，各家強者相繼崛起，形成了如今的四大天王，其中屋馬和札卡只有在台中吃得到，老井和茶六已跨區展店。
- 🔥 「屋馬燒肉」：台中精緻燒肉傳奇，開創了雞湯喝到飽、高質感裝潢與貴賓接待等餐飲新高度。
- 🔥 「老井極上燒肉」：據傳挖角屋馬主管後整頓進化，整個改頭換面，質感與口碑大爆發。
- 🔥 「茶六燒肉堂」：知名「輕井澤集團」的 DNA，以浮誇大氣的日式裝潢和高CP值餐點征服饕客。
- 🔥 「札卡燒肉」：超高 CP 值與日式板前割烹的懷石風結合，將精緻、創意與高顏值融入燒肉料理的新興強者。
台中宛如燒肉的終極戰場，各大品牌相互比拼、模仿與超越，就是為了爭奪這塊「很・難・訂・位」的大餅！
評比條件
【為什麼選擇「雙人 3,000 元級距」含和牛的套餐？】
很多人會問：為什麼不挑雙人 2,000 元左右的入門款？ 老實說，對我這個燒肉老司機而言，人均預算如果只有 1,000 元，倒不如直接去吃飯店 Buffet 吃到飽，品項多樣、CP 值還更高！燒肉這東西一分錢一分貨，雙人套餐唯有吃到 3,000 元這個門檻，肉質油花與餐點細節才真正吃得出差異。
【密集實測！不搞「都好吃」的客套話】
講真心話，如果是一位很久沒吃燒肉的人去吃，這四間絕對都是好吃的。但既然要評測，就必須分個高下——如果最後結論是「各有特色、都很好吃」，那這篇文章就完全不值得看了！
而我是在短時間內密集的把這四間全部吃完，肉質口感、細節好壞的對比極度鮮明！
📊 評測對照組設定（均選擇最新分店 ✕ 雙人和牛套餐）
為了確保評測的公正性，這次一律挑選各品牌的最新分店與含和牛的同等級套餐：
- 🥩 屋馬燒肉（崇德店）｜雙人 $3,180 元（A5 日本和牛套餐）
- 🥩 老井極上燒肉（美村店）｜雙人 $3,190 元（饕客專業和牛套餐）
- 🥩 茶六燒肉堂（中清店）｜雙人 $3,380 元（極炙牛肉套餐）
- 🥩 札卡燒肉（南屯店）｜雙人 $3,080 元（秘藏盛套餐）
湯品評比：
茶六＞屋馬＝札卡＞老井
評比菜單：
屋馬－招牌雞湯
老井－招牌雞湯
茶六－鮭魚味增鍋
札卡－主廚雞白湯
「屋馬」、「老井」招牌雞湯這次喝起來，「屋馬」較黏稠濃郁，老井喝起來偏水偏淡，猜測是使用雞湯粉 + 雞骨的多寡和熬製時間的差異，為什麼說「這次」？因為我之前去吃老井崇德店是黏稠的，可以發現這類現場熬製的湯品，要做到像麥當勞那種高度一致的標準化，似乎沒那麼容易，不同分店、不同批次喝起來都可能有些落差。
「茶六」其實是這輪最強勁的對手，直接端上一鍋料多實在的鮭魚味噌鍋，鮭魚、蔬菜給得大方，又能在桌上開火無限續喝，論食材成本與 CP 值肯定最高。果然是做「鍋」出身的，真的好喝！對比另外幾間還在用保溫壺裝雞湯，氣勢直接差一截。
「札卡」的雞白湯其實跟「屋馬」、「老井」一樣，名字不同而已；將熬製好的雞湯，一樣直接放一壺讓我們喝到飽，喝起來也是偏水。但因為我是麻油控，所以加點了麻香墨海釜飯（好吃！），無意間解鎖湯泡飯模式，也難怪湯刻意比較水；再附上芥末、白芝麻、柴魚、蔥花，有一秒到日本的感覺。但加點不算入評比，以示公平。（不過札卡是四間中最便宜的，這碗釜飯加點後的價格，才跟「屋馬」和「老井」差不多價位XD）
沙拉評比：
屋馬＞老井＞札卡＞茶六
評比菜單：
屋馬、老井－凱薩沙拉
茶六、札卡－和風沙拉
「屋馬」凱薩獲勝的原因是，使用一般的米香帶點焦香味，來取代傳統的吐司塊，果乾取代葡萄乾，生菜有使用到成本較高的紅蘿蔓鋪頂，底層使用綠蘿蔓搭配成本較低但較脆的美生菜 ( 大陸妹 )；起司絲形狀捲捲的，看得出來是用整塊起司剉籤，再撒上起司粉；凱薩醬都給得很足。
「老井」也使用米香，不過是紫米的，焦香味較足，從細節感受出不是只會模仿屋馬，而是想超越的意味；也保留了吐司塊，多了 “硬脆” 的口感層次；果乾不是用 Low 的葡萄乾；生菜使用綠蘿蔓、紫洋蔥絲、彩椒絲、美生菜，但美生菜的比例較高（成本較低）；起司絲也是剉籤，不過剉出來短小，沒有屋馬美觀；整體份量略少，且不能續。
「茶六」沒有台灣人熱愛的凱薩，所以改點和風，使用較貴的苦苣鋪頂擺盤美觀，常見的燻雞加彩椒，整體表現很普通，沒有亮點，但可以續吃。
「札卡」也沒有凱薩但有塔塔，心裡很想選，不過為了好比較，我選擇與茶六一樣的和風，這盤最大亮點是加上成本較高的紫心地瓜塊，好吃！但沒有加入「脆的口感」增加層次；生菜使用紫洋蔥絲、綠蘿蔓、美生菜，蘿蔓和美生菜比例幾乎是 1 : 1，成本較高，但札卡卻可以續吃。
開胃評比：
札卡＞老井＞茶六＞屋馬
評比菜單：
屋馬－泡菜、辣豆芽
老井－白桃醋飲、南瓜泥、百香果醃蘿蔔、泡菜
茶六－風味醋飲、泡菜
札卡－小黃瓜蜜、泡菜、麻辣魯蛋白、日式冷麵、紫蘇梅漬番茄
「屋馬」沒有提供開胃的醋飲或沙瓦，傳統的泡菜加辣豆芽，味道基本上不容易出錯，但論品項數量、成本與創意，在這一輪就比較吃虧。覺得泡菜比茶六好吃，不過四間泡菜都好吃不雷，但意外只有札卡可以續，不用加錢，因為泡菜夾肉一起吃，也是蠻熱門吃法。
「老井」白桃醋飲、南瓜泥、百香果醃蘿蔔與泡菜共有四樣，酸、甜、辣都有顧到，尤其醋飲與百香果醃蘿蔔都很適合在燒肉之間解膩，也可以無限續。整體品項豐富度不差，只是料理變化與精緻度，相較札卡還是少了一點驚喜。
「茶六」風味醋飲可以無限續這點其實很加分，酸甜清爽、燒肉吃到一半拿來解膩很實用，至少不是喝完一小杯就沒了。可惜泡菜表現就比較普通，味道與層次略遜另外幾間，驚喜感也不足。
「札卡」這局簡直是碾壓式的創意與誠意獲勝，小黃瓜蜜在吃完和牛後清爽解膩，麻辣滷蛋白夠味又少見，另外三款自選前菜也不是隨便湊數：冷麵清爽、梅漬番茄酸甜開胃，從清爽到重口味都有。重點不是「菜很多」而已，而是每一道真的有在做變化，吃起來不會全部都是泡菜、醃漬物那種同一個套路。四間放在一起看，「札卡」的開胃菜最像是有認真設計過一輪，而不是套餐前面隨便塞幾樣小菜，後面切幾塊昂貴肉交差。
前菜評比：
札卡＞老井＞屋馬＝茶六
評比菜單：
屋馬－無
老井－落葉歸根(生鮭魚丁+鮭魚卵)/每位、鮭魚炙燒握壽司/每位
茶六－無
札卡－焦糖烏魚子蟹膏磯邊/每位、百年林屋海苔、炙燒鮭魚握壽司、飛魚卵海苔握壽司
「老井」的兩項配菜都超好吃的！! 尤其是落葉歸根口感脆、美味、創意同時兼具，跟「屋馬」要加購 149 元的「海老快樂捲佐鮭魚卵」很像，但是「老井」用酥脆的米餅取代屋馬的蝦子去包覆鮭魚卵，再加上恰到好處的芥末相當美味。
「札卡」這道真的讓我印象超深！真的把 板前割烹¹ 的靈魂帶進燒肉餐廳裡，首先服務生先將百年老字號「林屋海苔」現場炙烤，再包覆炙燒鮭魚松露握壽司一起入口。我的天啊！海苔經過火烤後香氣整個炸開，濃郁的炙烤海苔味配上酥脆口感，裡面的鮭魚油脂與松露香氣又濃到誰也不讓誰，幸福感直接爆棚！這才是我心中三千元價位套餐該有的表現，直接抵銷我前面對「老井」落葉歸根的熱愛。
另一位點了少見的飛魚卵海苔壽司，飛魚卵啵啵的口感搭配酥脆海苔，吃起來很有記憶點。
你以為結束了嗎？最令我驚豔的肯定是焦糖烏魚子與蟹膏的昂貴組合！烏魚子的濃郁魚香，碰上也是濃郁鮮甜的蟹膏，底部再墊上一片酥脆炸海苔，從鮮味到口感一次堆滿，真的是強強聯手！綜合以上只能說口慾和視覺儀式感讓你心滿一足，會讓人覺得後面還要比嗎！？
註¹｜板前割烹：指由職人現場烹調（如握壽司與各式熱菜）的日式飲食體驗。風格比傳統懷石料理更自由隨興，強調嚴選當季食材、呈現原味，並兼具新鮮度與用餐儀式感。
雞肉與蔬菜評比：
札卡＞茶六＞屋馬＞老井
評比菜單：
屋馬－櫛瓜、杏鮑菇
老井－無
茶六－韓式去骨雞腿肉、日本山藥
札卡－櫛瓜、彩椒、杏鮑菇、溫體雞腿肉、厚切宜蘭櫻桃鴨胸
「屋馬」就是經典的櫛瓜、杏鮑菇烤蔬菜組合。
「茶六」給了日本山藥與韓式去骨雞腿肉，比單純櫛瓜、杏鮑菇成本更高。雞腿肉經過韓式醃製後超好吃！但餐飲業的醃製肉常使用冷凍肉製作，方便保存與備料，如果是使用冷凍進口雞肉，成本通常也會比台灣溫體雞腿肉便宜不少。
「札卡」這輪表現依然輾壓獲勝，烤肉常見靈魂蔬菜一樣沒少；溫體雞腿肉成本高，1kg 250元左右，不用靠重口味醃料搶戲，更能直接吃到烤雞腿的新鮮與嫩度；更驚喜的是還多了一道不便宜的「宜蘭櫻桃鴨胸」，將鴨皮烤至金黃酥脆，鴨肉烤到粉紅色，入口肉嫩皮脆鴨香滿滿。在配菜又多解鎖了一款肉，突然發現這個套餐可以一次吃到「牛、豬、雞、鴨」的頂級肉品。
最後其實看圖就可以注意一些小細節，「札卡」在帶給客人的儀式感上做的最足，從盛裝的容器、食物的擺盤、料理的創意，可以感受到對待客人誠意十足！
主菜豬肉評比：
札卡＞屋馬＞茶六＞老井
評比菜單：
屋馬－特選松阪豚、安心梅花豬
老井－松阪豚
茶六－松阪豬肉
札卡－醬香手切溫體松阪豚、札の梅花豬
松阪豬最好吃的，我認為還是台灣豬和西班牙伊比利豬，其中伊比利豬成本又更高。不過伊比利豬本身味道較重，很多台灣人其實吃不太習慣，偏偏市場又很認「伊比利豬」這個名字，所以店家常會用醬料、香油或撒調味粉去修飾腥味。
至於腥味重不重也很吃每一批進貨狀況，這點不能全怪店家，所以我就以當天實際吃到的表現排名：「老井」腥味最重、「屋馬」居中、「茶六」最不明顯；「札卡」則直接使用台灣豬，幾乎沒有惱人的豬腥味。
再來，切法其實也會大大影響松阪豬口感。切成薄片比較吃不出松阪豬招牌的 Q 脆感，厚一點、角切才更能把口感表現出來。「札卡」乾脆一次切成兩種厚薄，照顧不同喜好的客人，連這種小細節都有注意到，真的有點強。
這輪「屋馬」和「札卡」都另外多一道台灣梅花豬，但我最後還是會投給沒有刷重醬、切得較厚的「札卡」。雖然台灣松阪豬成本未必高過伊比利豬，但勝在腥味低、接受度高，再加上切法上的用心與第二道台灣梅花豬的誠意，這一輪我認為「札卡」獲勝。
主菜牛肉評比：
老井＞茶六＞札卡＞屋馬
評比菜單：
屋馬－無
老井－安格斯反手拍、安格斯厚切牛、安格斯手切金磚燒
茶六－醬燒橫隔膜、去骨牛小排
札卡－極上無骨牛小排
「老井」的金磚燒猜測是修肉留下的邊角肉，表現普通；反手拍靠薄切降低筋感，厚切牛雖然只有四片，但一次提供三種不同牛肉，吃法與口感變化最豐富，這點很有優勢。
「茶六」的澳洲橫隔膜當天刀工失準，帶到太多筋，有點可惜；不過另一道美國去骨牛小排又嫩又好吃，而且份量給得很大方，CP 值很高。
「札卡」只有一道極上無骨牛小排，肉質不差，但在品項數量上明顯吃虧。
綜合來看，「茶六」贏在牛小排份量，但「老井」一次提供三種牛肉，整體變化更完整；既然兩間都各有一道失常的肉，這一輪我會把第一名投給「老井」獲勝。
主菜和牛評比：
屋馬＞老井＞札卡＞茶六
評比菜單：
屋馬－日本 A5 和牛胸腹小排、日本 A5 和牛雪花、日本 A5 和牛角切、日本 A5 和牛翼板牛小排
老井－日本 A5 和牛腰瘦姬、日本 A5 和牛雪花
茶六－日本和牛角切、日本和牛肩胛骨
札卡－日本F1和牛肩小排
其實日本 A5 和牛這個項目，內行的都知道，在台灣幾間大型燒肉店吃下來，味道與口感的差距通常不會像在日本當地那麼明顯，所以這一輪我主要從部位價值、修清耗損、份量與多樣性來評。
先講成本，以我這次看到的部位來推估，最狠的還是「屋馬」的 A5 翼板牛小排，修清耗損高，入口即化卻不會滿嘴油，確實有高級感。
「老井」的腰瘦姬我推測接近菲力頭段，本身就是高價部位，加上修掉筋膜、油脂後耗損很高，實際成本自然被拉上去；「札卡」則使用日本 F1 和牛肩小排，雖然不是 A5，但肩小排本身也是有價值的部位，整體成本我認為與老井腰瘦姬相近。F1 指的是一代混血和牛，通常油脂感會比高油花 A5 收斂一些，對不喜歡和牛太膩的人反而更好入口。
「茶六」菜單只標示「日本和牛」，沒有特別寫 A5；當天從油花看起來等級不差，但既然菜單沒有明確標 A5，這一輪我就不直接把它當 A5 計算。
再來看多樣性，「屋馬」乾脆捨棄一般牛肉項目，把火力全部集中在日本 A5 和牛，一次給胸腹小排、雪花、角切、翼板牛小排四種，從份量、部位變化到成本都是這輪最有誠意的，第一名沒有太大懸念，「屋馬」獲勝。
「老井」有腰瘦姬與雪花兩種 A5，勝在部位有特色；「札卡」雖然只有一道 F1 肩小排，油脂較舒服，再搭配松露與台灣生食級蛋黃沾醬，是很高級的吃法，但品項數量吃虧；「茶六」份量不差，只是沒有明確標示 A5，在這種專門比和牛等級的項目自然比較吃虧。
註：老井圖中非和牛的部分打Ｘ。
《這次文章撰寫的成本真的很高，若覺得我的文章有幫助，不妨請我喝杯咖啡❤️。》
主菜牛舌評比：
屋馬＞老井＞茶六＝札卡
評比菜單：
屋馬－澳洲牛舌
老井－紐西蘭牛舌左洋蔥丁
茶六－無
札卡－無
評比之前先教大家怎麼看牛舌；越紅、血水越多越差；越靠近舌根通常油脂越多、口感越嫩，越靠近舌尖則比較有嚼勁；另外不同產地、修清方式和厚薄，也都會影響口感。
這輪其實很好比，「茶六」、「札卡」都沒有牛舌，只剩「屋馬」和「老井」對決。當天吃下來，「屋馬」的澳洲牛舌嫩度與油脂感更好；「老井」的紐西蘭牛舌搭配洋蔥丁也不差，但整體還是略遜一籌，所以這輪我會給「屋馬」獲勝。
主菜海鮮評比：
茶六＞札卡＞屋馬＞老井
評比菜單：
屋馬－北海道干貝、精選蝦品
老井－紋甲花枝、海味大草蝦
茶六－鯖魚、草蝦、小卷
札卡－生食級紋甲花枝、奶油大扇貝
四間海鮮其實都不算差，但放在一起比，差異還是很明顯。
「茶六」一次提供鯖魚、草蝦、小卷三種，品項最完整，份量最有優勢；比較可惜的是相較於其他三間，蝦子沒有桌邊代烤服務。
「札卡」則是生食級紋甲花枝加奶油大扇貝，雖然只有兩樣，但食材名稱、搭配和擺盤都比較有記憶點，視覺上確實最精緻。
「屋馬」北海道干貝搭配精選蝦品，中規中矩，食材等級不差；「老井」則是紋甲花枝與大草蝦，但看到那個海鮮小圓盤我是真的有點傻眼！這確定是三千元套餐的擺盤嗎？好歹放片檸檬或一點裝飾吧，雖然我是來吃肉的，但帶外地朋友聚餐，儀式感還是很重要啊！
綜合品項數量、份量與食材搭配，這輪我還是投給提供三種海鮮的「茶六」獲勝。
飲料評比：
老井＞札卡＞茶六＞屋馬
評比菜單：
屋馬－可爾必思、蘋果冰醋
老井－100%鳳梨柳橙蔬果汁、100%蜂蜜石蓮花蔬果汁
茶六－檸檬風味紅茶、綠色蔬果汁（含堅果，有加價升級大杯）
札卡－青梅氣泡飲、烏龍飲（含堅果，有加價升級大杯）
「老井」這輪我會給第一名，套餐內直接提供兩款 100% 蔬果汁，鳳梨柳橙、蜂蜜石蓮花都比一般汽水或調味茶有誠意，不用另外加價就能喝到這種等級，這點很加分；比較可惜的是，想喝無糖飲料的選擇反而要加價，對不愛甜飲的人就沒那麼友善。
「札卡」靠青梅氣泡飲與烏龍飲無限暢飲拿下第二，燒肉吃到後面最需要解膩，能一直續真的很實用。看到隔壁桌點「蘋香小黃瓜蜜飲」又忍不住加點，沒想到意外好喝，另外還有西瓜牛乳這種比較少見的選擇，可惜都屬於加點，不列入套餐評分。
「茶六」除了綠色蔬果汁比較有特色之外，其他套餐飲料整體偏普通；「屋馬」其實有不少 100% 果汁可以選，但多數需要另外加價，套餐內雖然也有台灣茶，整體表現反而偏弱。
所以這輪單看「套餐不用加價能喝到什麼」，我會把第一名投給「老井」獲勝。
甜點評比：
屋馬＞茶六＞札卡＞老井
評比菜單：
屋馬－蜂蜜核桃重乳霜淇淋、紅豆紫米粥
老井－塔拉朵冰淇淋、POLS冰淇淋
茶六－雪花冰、杏仁豆腐
札卡－韓國TICO雪糕
「屋馬」的蜂蜜核桃重乳霜淇淋真的很強，奶味厚、口感綿密，另外還有哈根達斯可選，甜點選擇和品牌感都很完整，這輪我還是給「屋馬」獲勝。
「老井」兩種冰淇淋偏普通，但放在三千元級套餐最後收尾，確實有點普通，少了讓人記住的亮點。
「茶六」的怪物雪花冰也很有特色，份量大、視覺效果強，再搭杏仁豆腐，讓我一度很猶豫要不要把第一名給它。
「札卡」則是韓國知名 TICO 雪糕，外層是脆脆的巧克力，裡面是香草冰淇淋，簡單好吃，但對比先前的表現，甜點的完整度和驚喜感少一點。
服務評比：
屋馬＞札卡＞老井＞茶六
四間都會代烤高級肉和海鮮，但我有記錄「屋馬」、「老井」、「札卡」上位後立即每位遞濕紙巾，主動代烤蝦和撥蝦，主動換網的次數很高；「茶六」雖是被動的換網但也很快，有被動撥蝦服務，四間服務態度都不錯。
細節來看，「屋馬」巡桌、收空盤的速度最快，桌面幾乎一直維持得很乾淨，會時常關心口味滿不滿意；「札卡」則是一上桌就先倒迎賓青梅氣泡飲，服務生也會不時主動詢問要不要代烤。這輪大家真的在伯仲之間，很難挑選。
最讓我印象深刻的還是「札卡」不收服務費。他們改採獎勵機制，如果客人真的覺得服務得好，再自行給予鼓勵，而這些獎勵也會回到現場職人與服務人員身上。比起直接固定收一成服務費，我反而更喜歡這種「服務好不好，交給客人決定」的方式。
廁所評比：
老井＞茶六＝札卡＞屋馬
「屋馬」廁所最大缺點就是擦手紙放最右邊，垃圾桶放在左邊，這樣左邊洗手台使用完要過去拿，常會被右邊洗手台的人卡住或擋住看不到，右邊的人擦完會被左邊的人卡住，沒辦法過去丟垃圾。優點是提供沙威隆洗手乳和 75 度酒精、馬桶旁有附殺菌液可以先用紙巾噴濕擦馬桶，還有貼心的警急按鈕。
「老井」廁所缺點是洗手台和馬桶都只有一個偏少，獲勝優點是有配置提供牙線棒、漱口水和草籽堂的洗手乳，馬桶旁也有附酒精噴罐，最大亮點特色是放未來實驗室的空氣清淨機。
「茶六」廁所缺點是使用未知的洗手乳感覺很廉價，優點是馬桶旁也有附酒精液，亮點特色是有殘障及嬰幼兒尿布台專屬友善廁所，對家長再回訪的感受是一大加分。
「札卡」廁所缺點是女生和男生是共用洗手台，若女生要在鏡子前要梳理補妝就不太方便，還有未知的洗手乳品牌。優點是洗手台有配置漱口水，左右兩邊皆有擦手紙和洗手乳；廁所有酒精之外還有擴香除臭。
室內裝潢評比：
屋馬＞老井＝茶六＞札卡
四間都是挑近幾年開的店面，室外裝潢無庸置疑是「茶六」最為浮誇，室內裝潢偏暗氣氛神秘，高級感十足，且寬敞用餐環境舒適，「屋馬」、「老井」為明亮現代風，「札卡」有明暗兩區，偏日式混清水模風格。
此項要比的是室內裝潢；室內裝潢則是屋馬的黑色大理石桌面更讓人顯得氣派獲勝，想想也合理，十幾年過去，都是燒肉愛好者堆疊出來的～
評比結算和結語
經過 15 項細節實測，依據「第一名 10 分、第二名 9 分、第三名 8 分、第四名 7 分」的積分制，四家連鎖燒肉的最終總得分如下：
🏆 第一名：札卡燒肉 —— 132 分
🥈 第二名：屋馬燒肉 —— 130 分
🥉 第三名：老井極上燒肉 —— 127 分
🏅 第四名：茶六燒肉堂 —— 126 分
綜合評比下由「札卡」奪下本次實測榜首！看到最終名次時確實有些驚訝，但回看每一道的食材用料、擺盤設計與料理創意，這個結果卻又完全不讓人意外。札卡將板前割烹的儀式感帶入燒肉，靠著開胃、前菜加上溫體雞與櫻桃鴨胸的誠意配菜，讓它在多個項目中斬獲高分，最後靠「整套套餐的完整度」險勝。
「茶六燒肉堂」（126 分）：雖然是四間中套餐單價最高且未標示 A5 和牛的，但肉量給得相當大方，海鮮品項最為完整，環境寬敞舒適且對親子極度友善。可惜因為菜單無牛舌項目而失分，整體表現依然是穩紮穩打的中規中矩路線。
「屋馬燒肉」（130 分）：在此次評比套餐中，火力全數集中在 A5 日本和牛（一口氣給足四個部位），成本極高！但相對也壓縮了配菜與一般牛肉的豐富度，因此在品項多樣性上較為吃虧。不過若是追求純粹、頂級日本 A5 和牛風味的饕客，來屋馬依然是不二之選。
「老井極上燒肉」（127 分）：靠著亮眼的前菜與健康的100%創意綜合果汁拿下不少分數，但海鮮擺盤較缺乏儀式感、甜點亮點不足，加上飲料選擇較不友善無糖者，在細節處理上還有不少提升與進化空間。
所以你問我「札卡現在就是台中燒肉霸主嗎？」我還是不會這麼快下定論。屋馬依然是那個最難被撼動的老大哥，只是這次札卡帶給客人的誠意，真的讓人看到新王要挑戰舊王的努力。
這場評比更像是一次「提醒」——希望老牌燒肉集團別鬆懈了，消費者的眼睛與味蕾都是雪亮的！我也會繼續用我的嘴巴督著！
《這次文章撰寫的成本真的很高XD，若覺得我的文章有幫助，不妨請我喝杯咖啡❤️。》
