過去長年因膽固醇過高，體檢報告總是紅字，後來吃了印加果油改善很多！
一開始都是照三餐，飯前拿個小量杯直接喝油，大概喝一個禮拜後，突然覺得直接喝好噁心，開始有點抗拒，但為了健康不喝又不行，所以開始嘗試各種方式和料理，讓自己保持這個習慣。
相信很多人像我一樣覺得越喝越噁心，這個理由也很適合當作中途放棄的藉口，哈～我真的很想！！
所以我想寫一篇關於印加果油與食物的搭配教學，用日常最常見的食物、最簡易的料理，幫助更多人得以堅持下去！
印加果油難料理的原因是不能用「 太高溫 」，會破壞不飽和脂肪酸 Omega-3 的結構，使其失去原有的營養價值，它的發煙點約在 170 – 180°C，建議以涼拌、低溫烹調或起鍋後淋上的方式食用。
最簡單的印加果油吃法
日常生活中使用印加果油，幾個最簡單的搭配方法，這樣你也可以在你的日常忙碌中得到印加果油的好處。讓你在自己的快節奏的生活中，專注於印加果油最好的幸福。
1.飯菜的最後一抹香
我最常用的方法就是在煮好的米飯、麵條、或任何菜餚上，起鍋前或上桌後，直接淋上少許印加果油，這是一種簡單又快速的補充好油方式。
堅果的特殊風味可以使整個風味變得非常獨特，讓簡單的飯菜更加美味。
- 煮好的白飯、五穀飯、藜麥飯，盛碗後淋上1茶匙印加果油，再撒上一點海苔、芝麻或少許醬油，增加風味層次。
- 炒燙青菜、肉類、豆腐後，起鍋前或上桌後淋上少許印加果油，讓原本一成不變的料理添加不同的層次。
- 煮湯麵、乾麵、水餃、熱拌麵或涼麵，在起鍋後淋上印加果油，都能讓麵條更滑順，並增加營養。
- 搭配各種湯品，例如味噌湯、蔬菜湯、雞湯等，湯品起鍋前或上桌前，淋上少許印加果油，能增添湯品的香氣和風味，並補充好油。
注意：不要在湯品滾沸時加入，以免破壞印加果油的營養。
2.沙拉是健康最佳搭檔
健康搭檔是指生菜，沙拉醬反而可能是健康殺手！越簡單、越原形食物的越健康，所以將印加果油直接作為沙拉醬，或搭配其他醬料一起使用，減少沙拉醬的比例，再搭配任何您喜歡的生菜、蔬菜、水果或堅果，才是最正確的吃法。
- 先將印加果油直接淋在生菜沙拉上，可搭配少許鹽、黑胡椒或檸檬汁。
- 將印加果油與醋（如白醋、蘋果醋、巴薩米克醋）以 2:1 或 3:1 的比例混合，可依個人口味調整，調製成獨特的沙拉醬。
3.改變最邪惡的沾醬
以往沾醬都是高鈉、高添加物，超級化學但又超級好吃，我們加入印加果油重新調製，跟調製沙拉醬有異曲同工之妙，來當沾醬的同伴或搭配麵包及蔬菜。
- 直接將印加果油倒入小碟中，搭配烤過的麵包、饅頭或全麥吐司。
- 印加果油與醬油以 1:1 或 2:1 的比例混合，在加入切蒜片和新鮮辣椒。
- 印加果油與沙茶醬以 1:1 的比例混合，堅果香氣相互襯托。
4.飲品營養輕鬆升級
在任何飲品加入印加果油，例如：咖啡、果汁、豆漿、牛奶或優格中，是最容易攝取的方式。
- 將印加果油加入現打果汁、蔬果汁或奶昔中，使飲品更滑潤，減少蔬果汁澀澀的口感。
- 將印加果油加入豆漿、牛奶或優格各種飲品中，攪拌均勻。
以上以簡單輕鬆的原則，最簡單的用法就是直接淋在食物上，避免高溫烹調，不需要加熱保留營養，每次使用約1-2茶匙即可，但願這些方法對你們在日常生活中常見享受印加油的一點好處有幫助。
印加果油早餐推薦
1.印加果油酪梨吐司佐太陽蛋
口感評價： 吐司的酥脆、酪梨的滑順、蛋黃的濃郁，搭配印加果油的堅果香氣，口感豐富，味道層次分明。印加果油的加入不僅增添風味，也讓整體口感更加滑潤。
食材： 全麥吐司1片、酪梨1/4顆、雞蛋1顆、印加果油3茶匙、少許鹽和黑胡椒。
做法：
- 吐司放入烤箱或平底鍋烤至微焦。
- 酪梨切片，鋪在烤好的吐司上。
- 平底鍋煎一顆太陽蛋，蛋黃保持半熟。
- 將太陽蛋放在酪梨吐司上，淋上印加果油，撒上少許鹽和黑胡椒。
2.印加果油燕麥優格
口感評價： 燕麥的軟糯、優格的酸甜、水果的清爽、堅果的酥脆，搭配印加果油的淡淡堅果香氣，口感豐富，營養均衡。印加果油的加入讓整體口感更滑順，也增加了飽足感。
食材： 即食燕麥片30克、原味優格150克、綜合水果（如藍莓、草莓、香蕉）適量、綜合堅果（如杏仁、核桃）適量、印加果油3茶匙。
做法：
- 將燕麥片放入碗中。
- 加入原味優格。
- 放入切好的水果和堅果。
- 最後淋上印加果油。
3.印加果油水煮蛋沙拉三明治
口感評價： 吐司的酥軟、水煮蛋沙拉的滑順、美乃滋的濃郁，搭配印加果油的堅果香氣，口感豐富。印加果油的加入讓沙拉更滑順，也增添了風味。
食材： 全麥吐司2片、雞蛋2顆、美乃滋1湯匙、印加果油3茶匙、少許鹽和黑胡椒、生菜適量。
做法：
- 雞蛋放入冷水中煮至全熟，剝殼後切碎。
- 將切碎的雞蛋、美乃滋、少許鹽和黑胡椒混合均勻。
- 吐司烤至微焦，鋪上生菜，再放上水煮蛋沙拉。
- 淋上印加果油，蓋上另一片吐司。
4.印加果油香蕉鬆餅
口感評價： 鬆餅的鬆軟、香蕉的香甜，搭配印加果油的堅果香氣，口感豐富。印加果油的加入讓鬆餅更濕潤，也增添了風味層次。
食材： 鬆餅粉100克、牛奶80毫升、雞蛋1顆、香蕉1/2根、印加果油3茶匙。
做法：
- 香蕉壓成泥狀。
- 將鬆餅粉、牛奶、雞蛋和香蕉泥混合均勻。
- 平底鍋加熱，倒入麵糊，煎至兩面金黃。
- 將鬆餅盛盤，淋上印加果油，可搭配水果和蜂蜜。
5.印加果油法式吐司
口感評價： 法式吐司的軟嫩、蛋液的香甜，搭配印加果油的堅果香氣，口感豐富。印加果油的加入讓吐司更濕潤，也增添了風味。
食材： 厚片吐司2片、雞蛋1顆、牛奶50毫升、印加果油3茶匙、少許肉桂粉。
做法：
- 雞蛋打散，加入牛奶和少許肉桂粉混合均勻。
- 吐司浸泡在蛋液中，使其充分吸收。
- 平底鍋加熱，放入浸泡好的吐司，煎至兩面金黃。
- 將法式吐司盛盤，淋上印加果油，可搭配水果和楓糖漿。
6.印加果油炒蛋佐全麥麵包
口感評價： 炒蛋的滑嫩、全麥麵包的麥香，搭配印加果油的堅果香氣，口感簡單卻美味，印加果油的加入讓炒蛋更滑順。
食材： 雞蛋2顆、印加果油3茶匙、少許鹽和黑胡椒、全麥麵包1片。
做法：
- 雞蛋打散，加入少許鹽和黑胡椒。
- 平底鍋加熱，倒入蛋液，用小火慢炒至半熟。
- 將炒蛋盛盤，淋上印加果油，搭配烤好的全麥麵包。
印加果油午晚餐推薦
1.印加果油蒜香涼拌麵線（後淋上油）
口感評價：麵線的Q彈搭配蒜香醬汁，佐以印加果油的堅果香氣，簡單開胃，清爽不油膩，適合炎熱天氣。
食材： 乾麵線 1人份、蒜末 2瓣、醬油 1.5大匙、醋 1大匙、糖 1/2茶匙、香油 1/2茶匙、印加果油 3茶匙、蔥花 少許小黃瓜絲 少許
做法：
- 麵線煮熟後撈起，放入冰水冰鎮，想吃熱麵線則跳過此步驟。
- 將蒜末、醬油、醋、糖、香油混合均勻。
- 將麵線瀝乾水分，放入碗中。
- 淋上醬汁，加入蔥花、小黃瓜絲。
- 最後淋上印加果油拌勻即可。
2.印加果油香菇肉燥飯（先加入油或最後淋上）
口感評價：肉燥的鹹香搭配白飯的Q彈，佐以印加果油的堅果香氣，家常又美味。
食材： 絞肉 100克、乾香菇 2朵，泡發切丁、紅蔥頭 2瓣，切末、醬油 2大匙、米酒 1大匙、冰糖 1/2茶匙、白胡椒粉 少許、白飯 1碗、印加果油 1茶匙
做法：
- 熱鍋，放入少許油，將紅蔥頭爆香。
- 放入絞肉炒至變色，加入香菇丁炒香。
- 加入印加果油、醬油、米酒、冰糖、白胡椒粉，翻炒均勻。
- 加入少許水，煮至湯汁濃稠。
- 將肉燥淋在白飯上，前面若沒加印加果油，也可最後淋上，油香帶點花生味。
3.印加果油蒜蓉蒸蛋（先加入或最後淋上）
口感評價：蒸蛋的滑嫩搭配蒜蓉醬汁，佐以印加果油的堅果香氣，簡單又美味。
食材： 雞蛋 2顆、水 100毫升、蒜末 1瓣、醬油 1/2茶匙、蔥花 少許、印加果油 1茶匙
做法：
- 雞蛋打散，加入印加果油、水、少許鹽拌勻。
- 用濾網過濾蛋液，去除氣泡。
- 放入電鍋或蒸鍋蒸約10-15分鐘至熟。
- 將蒜末、醬油混合均勻，淋在蒸蛋上。
- 前面若沒加印加果油，最後淋上再撒上蔥花也可，油香帶點花生味。
4.印加果油蔬菜濃湯（先加入或最後淋上）
口感評價：暖胃、營養豐富，富含膳食纖維和健康油脂。
食材： 洋蔥 1/4顆，切丁、紅蘿蔔 1/4根，切丁、馬鈴薯 1/2顆，切丁、花椰菜 適量，切小朵、高湯 200毫升、牛奶 100毫升、印加果油 2茶匙、鹽、胡椒 少許
做法：
- 將洋蔥丁、紅蘿蔔丁、馬鈴薯丁炒香。
- 加入印加果油、花椰菜和高湯煮滾。
- 將所有食材放入果汁機打成濃湯。
- 加入牛奶煮滾，用鹽和胡椒調味。
- 盛碗後也可後淋上印加果油。
5.印加果油麻婆豆腐（最後淋上）
口感評價：香辣下飯，豆腐軟嫩，淋上印加果油更添層次。
食材： 板豆腐 1塊、絞肉 100克、豆瓣醬 1大匙豆豉 1茶匙、蒜末 1瓣、醬油 1大匙、米酒 1大匙、太白粉水 少許、花椒粉 少許、印加果油 2茶匙
做法：
- 板豆腐切塊，用熱水燙過。
- 熱鍋，放入少許油，將絞肉炒至變色。
- 加入豆瓣醬、豆豉、蒜末炒香。
- 加入醬油、米酒、豆腐塊，煮滾後轉小火。
- 加入太白粉水勾芡，撒上花椒粉。
- 起鍋後淋上印加果油。
6.印加果油清蒸魚（先加入或最後淋上）
口感評價：魚肉的鮮美搭配薑蔥的香氣，佐以印加果油的堅果香氣，清淡又美味。
食材： 雞蛋2顆、印加果油3茶匙、少許鹽和黑胡椒、全麥麵包1片。
做法：
- 將魚片或整條魚洗淨，放入盤中。
- 放上薑絲、蔥絲，淋上印加果油、醬油、米酒。
- 放入電鍋或蒸鍋蒸約10-15分鐘至熟。
- 取出後，前面若沒加印加果油，最後淋上再撒上蔥花也可，油香帶點花生味。
7.印加果油滑蛋蝦仁 （先加入）
口感評價：大多高溫火炒的中菜只適合出菜後淋上印加果油，這道利用滑蛋的低溫烹調方式加入印加果油，使雞蛋的滑嫩搭配蝦仁的鮮甜，滑嫩鮮美，快速上桌。
食材： 蝦仁 適量、雞蛋 2顆、蔥花 少許、鹽 少許、米酒 少許、印加果油 適量
做法：
- 蝦仁洗淨，用少許鹽、米酒醃製。
- 雞蛋打散，加入少許鹽。
- 熱鍋，加入少量印加果油，以中小火加熱。
- 放入蝦仁炒至半熟，盛起。
- 倒入蛋液，以中小火煎至半熟。
- 放入蝦仁，輕輕拌勻，撒上蔥花即可。
8.印加果油蒸肉餅（先加入）
口感評價：家常菜，軟嫩多汁，利用蒸的方式加入印加果油，在蒸肉餅的過程中，印加果油的香氣會慢慢滲入肉餅中，讓肉餅更滑嫩多汁，若想用煎的記得要低溫小火。
食材： 絞肉 200克、蔥花 少許、薑末 少許、醬油 1大匙、米酒 1大匙、太白粉 少許、印加果油 1茶匙
做法：
- 將絞肉、蔥花、薑末、醬油、米酒、太白粉、印加果油混合均勻。
- 將肉餅放入盤中，用湯匙壓平。
- 放入電鍋或蒸鍋蒸約15-20分鐘至熟。
- 取出後可淋上少許醬油或蔥油。
9.印加果油滷味（先加入或最後淋上）
口感評價：在滷汁中加入印加果油增添風味，讓滷味在低溫浸泡的過程中，吸收印加果油的香氣，同時避免高溫破壞其營養。
食材： 滷味食材 適量 (如豆干、海帶、雞翅等)、滷包 1包、醬油 適量、冰糖 少許、印加果油 3茶匙 (滷汁中加入)
做法：
- 將印加果油、滷包、醬油、冰糖、水放入鍋中煮滾。
- 放入滷味食材，煮至入味。
- 起鍋前拌勻即可，前面若沒加印加果油，最後淋上也可，油香帶點花生味。
印加果油終極吃法（最沒有油膩感）
先說這不是業配，我是真的吃了很多間大牌子例如：三多、達摩…，最後「ㄉㄧㄠˊ」在這間，這間真的很有效！廠商看到應該頒獎給我。
老實說！菜煮到後來也會膩，或是煮到不知道要煮什麼，所以最後推薦的終極吃法就是直接吃印加果油膠囊，最沒有味道也最方便！
膠囊我也幫各位試過大大小小的品牌，最後我推薦這牌「秘魯空運」印加果油來台，再額外添加木鱉果油的「光合綠意 EX PLUS」。
首先，印加果油一定要喝秘魯的才有感！那裡是印加果油的原產地，容易生長出最營養的六瓣印加果實，市場上低價的印加果油，往往都是越南、泰國種植，效果真的普通。
現在懂吃印加果油的人都知道，最有效的吃法就是再添加「天堂來的果實」木鱉果油，有豐富的茄紅素、維生素A、其他微量元素讓印加果油效果加乘，最重要的是它也含有Omega 3，雙重 Omega 來源，效果加倍！營養更全面！
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結語
雖然印加果油不耐高溫，我們仍然可以在中式料理的一些烹飪手法中，巧妙地運用融入，而不只是最後淋上。這些方法可以讓您在享受美味的同時，也能攝取到印加果油的營養。
希望這些食譜能讓你在享受熱騰騰的美味佳餚時，也能攝取到印加果油的營養。在健康的路上，可能是孤獨的，唯有心境調整，將不喜歡、排斥的事物，試著轉變成喜歡，才不會外表像刺蝟，天天都開心。
最後記得適量攝取，才能達到最佳的保健效果喔！