《金門景點》免費體驗挖花蛤的樂趣！享受與自然的親密互動！

金門挖花蛤最肥美的季節是 6-8月，之前有看網友分享來挖，但這趟旅行我們算11月偏冷的淡季來的，以為不是時候。但就在旅程某天我們一大早起床，趁著退潮時段，和先生前往歐厝沙灘要去看被遺棄的驅逐戰車時；在沙灘上，我們看到當地的阿伯竟然在挖花蛤！瞬間燃起了我們凹豆夫妻挖花蛤的鬥志！

雖然錯過了挖花蛤最豐盛的季節，但看到阿伯桶子裡滿滿的花蛤，於是決定先邊觀摩阿伯們的挖掘花蛤的技巧，挖掘花蛤的過程用的工具等。

除此之外，最重要的就是挖花蛤的時間要對！如果你計劃前往海邊挖花蛤，別忘了查詢氣象局的潮汐預報，選擇適合的退潮時機。穿著合適的衣物和攜帶必要的工具-耙子，你也能在金門的沙灘上感受抓花蛤的樂趣。

氣象局潮汐預報：傳送門，進去網站後選擇區域：金門海面、金城區

如下圖紅圈的沙灘都可以找尋看看。

看過潮汐後，我們決定在傍晚時分造訪沙灘，利用微弱的月光照亮前方。我們開始挖掘，只需挖約5-20公分的深度，就能找到花蛤。

＊提醒：請記得尺寸小於10塊錢大小就放生，海邊風大時也不要前往。

在挖掘的過程中，我們不僅收穫了花蛤，甚至一度還看到了藍眼淚！真是又驚又喜，每當我們手播動沙子時，微小的藍光就閃爍著，讓我們相當興奮，我們越看越不捨得離開。

我們最後沒有挖很久，大約花了一小時就有照片的成績，甚至還挖到了比50元還大的巨無霸花蛤。我們推測這顆巨無霸花蛤應該有相當的年紀了，吃起來應該不好吃。

在回民宿的路上，我們順道到全聯超市購買了薑絲和38度金門高粱酒。回到民宿後，我們開始烹煮最道地的家常料理——花蛤清湯。

首先，我們將新鮮的花蛤放入鍋中，加入少量清水（水位不要超過蛤蜊）。然後，蓋上鍋蓋，用手輕輕地上下搖晃約一分鐘，這樣可以幫助花蛤吐出沙子。接著，用清水洗淨花蛤，重複此步驟約兩次，確保花蛤的乾淨。

最後，將處理好的花蛤放回鍋中，加入一些薑絲，再倒入適量的38度金門高粱酒。蓋上鍋蓋，以中小火慢慢燉煮，讓花蛤的鮮美湯汁充分釋放出來。等到湯汁煮沸後，再加入適量的調味料，如鹽和胡椒，根據個人口味調整。

經過 Alva 細心的烹調，我們完成了一鍋香氣撲鼻、美味可口的花蛤清湯。這道家常料理不僅能暖暖身子，還能讓我們品味金門的獨特風味。

在金門之旅結束前，我們帶著滿滿的回憶和滿足，品嚐著這道來自金門的美食。花蛤清湯的美味將成為我們對金門之行的美好回憶，金門是一個充滿自然和文化魅力的地方，期待下一次再次踏上金門的旅程。